O pudim de leite condensado é um doce muito popular no Brasil e em muitos outros países. Existem diversas versões deste doce, mas a mais conhecida é feita com leite condensado, ovos, açúcar e canela em pó.
A origem exata do pudim de leite condensado é desconhecida, mas ele é amplamente associado à culinária brasileira. O leite condensado é um produto, que foi criado pelo químico francês Nicolas Appert no século 19, mas foi no Brasil que ele foi incorporado à culinária de forma mais ampla.
A primeira receita de pudim de leite condensado é atribuída ao livro “Brasil a Gosto”, de Délia Smith, publicado em 1979. A partir daí, o pudim de leite condensado tornou-se um doce muito popular em todo o país e é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira.
Como preparar um tradicional pudim de leite condensado?
Para preparar um pudim de leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
açúcar para caramelizar (opcional)
Para preparar o pudim de leite condensado, siga os seguintes passos:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar e a canela em pó até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, despeje a mistura em uma forma untada e caramelizada com açúcar (para caramelizar, basta colocar um pouco de açúcar na forma e levar ao fogo até que ele derreta e fique com uma cor marrom escura).
Leve a forma ao forno por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Espero que goste desta receita de pudim de leite condensado!
